পুষ্টি

রান্নার শেষ মুহূর্তে ছড়িয়ে দেওয়া একটু ধনেপাতা খাবারের স্বাদ ও ঘ্রাণ বদলে দেয় মুহূর্তেই। অনেকের কাছেই ধনেপাতা কেবল একটি সাজ বা ফ্লেভার বাড়ানোর উপকরণ। অথচ এই ছোট সবুজ পাতার ভেতর লুকিয়ে আছে শরীরের জন্য প্রয়োজনীয় নানা পুষ্টি উপাদান। নিয়মিত ধনেপাতা খাওয়া স্বাস্থ্যের জন্য যে কতটা উপকারী, তা অনেকেই জানেন না। ছবি: সংগৃহীত

অনিয়মিত খাবার, কম পানি পান ও শীতের প্রভাব সব মিলিয়ে হজমের সমস্যা অনেকের নিত্যসঙ্গী হয়ে ওঠে। পেট ভার লাগা, কোষ্ঠকাঠিন্য কিংবা অস্বস্তি দূর করতে খাদ্যতালিকায় পুষ্টিকর সবজি রাখা জরুরি। এমনই একটি উপকারী সবজি হলো বিটরুট। আঁশসমৃদ্ধ এই সবজিটি হজম প্রক্রিয়াকে স্বাভাবিক রাখতে সাহায্য করে এবং অন্ত্রের স্বাস্থ্য ভালো রাখে। তাই হজমে সহায়ক হিসেবে বিটরুটের গুরুত্ব আলাদা করে বলার অপেক্ষা রাখে না।

স্বাস্থ্য ভালো রাখতে আমরা প্রায়ই দামি সাপ্লিমেন্ট বা জটিল ডায়েটের কথা ভাবি। অথচ প্রতিদিনের খাবারের তালিকায় একটি সাধারণ ফল যোগ করলেই শরীর পেতে পারে অসাধারণ উপকার। সেই ফলটি হলো কমলা। সহজলভ্য, সুস্বাদু আর পুষ্টিগুণে ভরপুর এই ফলটি নিয়মিত খাওয়ার অভ্যাস শরীর ও মন দু’দিক থেকেই উপকার বয়ে আনে। ছবি: সোশ্যাল মিডিয়া থেকে

রান্নায় স্বাদ ও ঘ্রাণ বাড়াতে পেঁয়াজ পাতার ব্যবহার পরিচিত হলেও এর পুষ্টিগুণ সম্পর্কে অনেকেই সচেতন নন। কাঁচা বা রান্না করা দুইভাবেই খাওয়া যায় এমন এই সবজিটি শরীরের জন্য বহুমুখী উপকার বয়ে আনে। সহজলভ্য, কম খরচের এবং পুষ্টিসমৃদ্ধ হওয়ায় নিয়মিত খাদ্যতালিকায় পেঁয়াজ পাতা রাখা বিশেষভাবে উপকারী।

রোজকার খাবারের তালিকায় একটি ফল যোগ করতে চাইলে কমলা হতে পারে সহজ ও সাশ্রয়ী পছন্দ। টক-মিষ্টি স্বাদের এই ফল শুধু জিভের স্বাদই বাড়ায় না, শরীরের ভেতরেও ঘটায় নানামুখী ইতিবাচক পরিবর্তন। কিন্তু প্রতিদিন কমলা খেলে আসলে শরীরে কী কী প্রভাব পড়ে? ভালো দিকের পাশাপাশি কি কোনো সতর্কতার প্রয়োজন আছে? চলুন জেনে নেওয়া যাক বিস্তারিত। ছবি: সোশ্যাল মিডিয়া থেকে

এই সময় বাজারে গেলেই চোখ পরে লাউ। প্রায় সব দোকানেই পাওয়া যাচ্ছে কচি লাউ। শীতকালীন সবজি হলেও এখন সারাবছরই লাউ পাওয়া যায়। এ সুন্দর সবজি যেমন দেখতে সুন্দর তেমনি খেতেও ভালো। একই সঙ্গে  পুষ্টিগুণে ভরপুর। ছবি: জাগো নিউজ

শীতকালে বাজারে দেখা মেলে নানা ধরনের সবুজ সবজির। এদের মধ্যে একটি বিশেষ স্থান দখল করে আছে শিম। এই সবজি খেতে যেমন সুস্বাদু, তেমনই প্রোটিন ও ফাইবারে ভরপুর। একটি পরিপূর্ণ হেলথি ডায়েটে শিম অন্তর্ভুক্ত করা মানে পেটের হজম ঠিক রাখা এবং দীর্ঘ সময় পেট ভরা রাখার সুযোগ।

জয়পুরহাট জেলায় এবার ৪৫ হেক্টর জমিতে বারোমাসি তরমুজ চাষ হচ্ছে। তরমুজ চাষে ভালো ফলন ও ভালো লাভ পাওয়ায় দিন দিন বৃদ্ধি পাচ্ছে তরমুজ চাষ।